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京酱肉丝

明月舞青衣
收录时间：2023-04-27 14:38:11      热度：2835℃
京酱肉丝的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 300克
辅料
  • 葱白 1根
  • 鸡蛋清 半个
  • 干淀粉 1勺
配料

美食特点

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    加入少许的清水调成汁。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

制作小窍门

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   北京菜   夏季食谱   晚餐  

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