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贵妃牛腩

收录时间：2022-11-20 00:14:18 热度：3764℃

贵妃牛腩的做法

1张图片

“ 还比较难 ”

食材明细

主料

牛腩 2斤
胡萝上卜 1条

辅料

葱 1支
姜 4片
八角 2粒
水 5杯
甜面酱 1/2大匙
番茄酱 2大匙

配料

酒 2大匙
酱油 4大匙
糖 2大匙
味精少许

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

贵妃牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下。(去除血水、腥味）
2
锅中加水，放入牛腩煮30分种。
3
起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入酒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。
4
如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。就OK了。
5
注意牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。

菜谱标签：热菜

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