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还记得儿时在弄堂口,孩子们嬉戏玩耍时,闻到的那一股股葱油饼的飘香吗,我们80后的记忆里,仍旧保留着很多孩提时代我们认为非常可口的小吃点心。现在,弄口的葱油饼摊头已经依稀可见,只有凭着记忆和感觉,自己来还原这份曾经的美好。 ”
食材明细
美食特点
还原弄堂口的民间美味---葱油饼的做法步骤
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平底锅放入少量植物油,把面饼放入锅内,用手按平,再次松弛一下。
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用中小火慢慢煎,煎到两面金黄,即可食用。外脆,里松,一咬酥的掉渣。好吃极了。
本次制作《还原弄堂口的民间美味---葱油饼》所使用的厨具:不粘锅