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今天做的这个汤圆，完全是为了让过年的气氛更浓些，加了紫薯来做汤圆的皮，让汤圆这个寓意团圆的食品更带有喜庆的色彩。因有了紫薯营养也更丰富些，搭配黑芝麻的馅料，那是好吃好看又营养，过年吃一碗这样的团圆，美哦 ”
食材明细
美食特点
紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤
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再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减），和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。
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冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些
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炒好的芝麻也用料理机打碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，
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继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。
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制作小窍门
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。
2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放
本次制作《紫薯黑芝麻汤圆》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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