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甜烧白
甜烧白
熊猫诺诺
收录时间:2024-04-15 19:12:26 热度:5203℃
1张图片
“
甜烧白,是川菜系中很有名的一角,因其口感质软,味道香甜,老少皆喜爱,几乎每年必出现在大大小小的团年桌上。
”
食材明细
主料
五花肉
适量
糯米
适量
辅料
红枣
适量
枸杞
适量
配料
红糖
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
甜烧白的做法步骤
1
准备食材 糯米用热水浸泡2小时、红枣去核剁碎、红糖配用
2
红糖融水煮五花肉,浸泡过夜(可适当放少量老抽,增色)
3
将红糖、红枣、枸杞、糯米热水煮开,关火
4
将肉切成片
5
将豆沙夹入肉片
6
将肉片排好,放在碗底
7
将煮过的糯米,铺在肉片上
8
为了防止漏气,可以在外圈围上毛巾
9
蒸好后,将碗扣入盘中(啊,啊,啊, 碗都被我蒸坏了)
本次制作《甜烧白》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
私房菜
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