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个人觉得香菇素炒要比肉还味美，而且很方便。如果喜欢吃香菇而又担心焯水麻烦，就一次性焯出好多，过凉后装进食品保鲜袋，放入冰箱冷藏室里冻起来，吃的时候拿出来化一下就可以了。 ”
食材明细
美食特点
素炒香菇的做法步骤
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1
香菇摘洗干净撕成小块，烧开水，将香菇放入锅内焯水
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7
加入几滴醋继续翻炒。炒制菌类时加入适量的醋会让菜吃起来更滑嫩味美
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8
加入适量盐和鸡精翻炒均匀，最后放入蒜片翻炒几下出锅
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制作小窍门
焯过水的香菇基本上翻炒一小会儿就熟了，时间久了会糊锅。
本次制作《素炒香菇》所使用的厨具：炒锅
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