菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 泡椒炒鸡杂

泡椒炒鸡杂

收录时间：2024-05-27 17:09:27 热度：6941℃

泡椒炒鸡杂的做法

2张图片

“ 在渝川黔地区，人们往往喜欢用泡辣椒泡老姜炒鸡杂，用酸辣味去除鸡杂的腥味，又用酸辣味去影响鸡杂肉质的口感，做出一份酸辣鲜香，人人喜爱的家常菜。 ”

食材明细

主料

鸡杂适量

辅料

大葱适量
芹菜适量
竹笋适量
泡辣椒 适量
泡老姜 适量
青辣椒 适量
香菜适量
蒜苗适量
泡豇豆 适量
泡萝卜 适量
老姜适量
大蒜适量

配料

色拉油 适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量
白胡椒 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗净，切好，用盐、鸡精、料酒、白胡椒、淀粉码味15分钟。
2
泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
3
泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
4
芹菜、竹笋洗净，切好。竹笋可用开水汆一下。
5
蒜苗、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
6
开大火，炒锅加热，放油，加入泡菜、老姜、大蒜、青辣椒炒出香味。
7
加入鸡杂继续翻炒。
8
加入竹笋、芹菜、大葱、蒜苗继续翻炒。
9
鸡杂断生后，再炒1分钟关火。
10
装盘，撒上香菜即可。

本次制作《泡椒炒鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

荤菜祛痰防辐射午餐果酱芝士蛋糕气血双补客家菜四川小吃利尿元旦北京菜提高免疫力妇女节高档饺子奶油蛋糕春分