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水晶滑肉

收录时间：2022-11-13 07:22:01 热度：6107℃

水晶滑肉的做法

1张图片

“ 肉嫩不腻，香而软糯，味道浓郁 ”

食材明细

主料

上乘五花肉 200克

辅料

红苕粉 200克
小葱适量
红椒适量

配料

盐适量
白糖适量
味精适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜适量
蒜适量
十三香 适量
香油适量
酱油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

水晶滑肉的做法步骤

1
把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。
2
再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆放在盘中，放入蒸锅中，大伙蒸1个小时左右，就可取出撒上小葱花及红椒粒。

制作小窍门

请随时注意锅内的水是否烧干，因为大火蒸时很容易一不注意把锅烧干，请及时补足）

菜谱标签：私房菜

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