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“ 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，最直接的作用就是有利于排便。
凉拌菠菜既简单，又清爽，还健康，适合懒人版。 ”