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杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 ”
食材明细
美食特点
家常菜：蚝油杏鲍菇的做法步骤
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杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用；
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热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出；
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调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀；起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。
制作小窍门
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
本次制作《家常菜：蚝油杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
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