菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青椒炒猪耳

青椒炒猪耳

收录时间：2024-04-08 22:56:45 热度：9756℃

青椒炒猪耳的做法

5张图片

食材明细

主料

猪耳朵 2个

辅料

青椒 4个
红椒 1个

配料

大蒜适量
姜片适量
小茴香 适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
油盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

青椒炒猪耳的做法步骤

1
准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；
2
把细小的大料放入调味料钢球中；
3
处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；
4
大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；
5
将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；
6
锅中烧少许油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
7
青椒微微发软后下入猪耳朵条；
8
再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；
9
装入盘中。

制作小窍门

1. 准备好卤制大料，放入钢球中，猪耳朵凉水下锅，再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟；
2. 煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时，这样更入味；
3. 猪耳朵切成长条，再准备些青红椒丝和大蒜瓣，用油煸炒混合后加入盐等调味即可。

本次制作《青椒炒猪耳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

甜品御寒传统美食冰淇淋奶油蛋糕秋分饼养发中秋馄饨素菜大雪大暑贴秋膘养肾墨西哥菜妇女节疏肝理气