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食材明细
美食特点
【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包的做法步骤
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1
把酵种原料混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵一小时后冷藏发酵20到24小时。
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2
把所有主面团的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，再加入发酵好的酵种。
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5
和面程序结束后，拿出来检测一下面团，已经到了扩展阶段。
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7
和面程序结束后，再检测一下面团，这时候面团已经能拉出大片的薄膜，到了完全阶段，做土司都可以了哈。
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13
把面团平均分成9等份。（我用了六等份，另外三份做了其他东西）
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17
依次做好放入铺有油纸的烤盘里。（六个一盘根本是放不下的哈，我直接分了两盘）
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当发酵至原来的两倍大小时，取出，用锋利的刀片在面团中间划上一刀，挤上一条软化的黄油，撒上少许杏仁碎，筛上一层糖粉。
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20
放入提早十分钟预热好的烤箱，160度，中层，上下火烤约15分钟，上色后加盖锡纸。（根据实际情况提早结束烘烤）
制作小窍门
诗心片语：
1：主面团所需的水量要根据面粉吸水性的不同酌情增减。
2：发酵面团的时候要盖上保鲜膜或者湿布，以免面团的表皮干燥。
3：发酵的时间根据环境的不同而不同，根据面团的具体情况而定。
4：烘烤的时间依据自家的烤箱酌情调整。
本次制作《【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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