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这道菜也是献给新年的，快过年的时候我们家乡家家户户做这种丸子，寓意有鸿运当头的意思。 ”
食材明细
美食特点
鸿运当头之自制丸子的做法步骤
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5
准备好厨房抹布，把放凉的萝卜放进布里包裹起来进行揉搓。
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8
把红白萝卜与肉馅混合在一起，加点油，盐，酱油调味，准备一点面粉，鸡蛋液，十三香。
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15
锅中留底油，先放入番茄酱和辣椒番茄酱，炒热后加白糖，待糖融化后加入水淀粉搅拌。
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制作小窍门
红白萝卜煮熟时包在厨房抹布里要耐心的揉，直到萝卜里的水分挤出。
本次制作《鸿运当头之自制丸子》所使用的厨具：炒锅
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