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原来在朋友家吃了酸菜鱼，后来，第二天，女儿也要吃酸菜鱼，好吧，那妈妈就练练手咧。这道路酸菜鱼没有放泡椒和酸菜同煮，所以不太辣。很适合小朋友哦。 ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
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接下来处理青鱼。像图1那样把鱼平放，用刀从头部到鱼尾，在背上划下来。在鱼骨旁边划的，这样容易操作下一步。
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然后，斜刀开始从鱼尾部片鱼片。也是以拉锯式往后片去。
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然后，用手揉匀，按顺时方向，揉数分钟后静放待用
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加入开水或骨汤。烧开后，加入香醋、盐、生抽，炖约15分钟。
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制作小窍门
1、鱼片可以让卖鱼的处理好。
2、超市有酸菜鱼全料，喜欢味浓的，可以按照步骤而作。
3、喜欢更辣的，可加些泡椒和酸同煮。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅
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