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收录时间:2022-11-15 09:36:57      热度:6535℃
腌笃鲜的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 竹笋 适量
  • 咸蹄膀 适量
  • 鲜肉 适量
  • 火腿肉 适量

美食特点

腌笃鲜的做法步骤

  • 腌笃鲜的做法步骤:1
    1
    竹笋诜干净切成滚刀块焯水.竹笋焯水是为了去除竹笋里的草酸.味道更加鲜美
  • 腌笃鲜的做法步骤:2
    2
    咸蹄膀冷水浸泡洗干净后.锅中放冷水.放入咸蹄膀.火腿肉.大火烧开.多烧一会.然后加入鲜肉一起焯水.洗干净
  • 腌笃鲜的做法步骤:3
    3
    锅中放冷水加入咸蹄膀.火腿肉.鲜肉.大火烧开转小火.过半小时后加入竹笋小火慢慢炖.最好一次性加入水.如没办法的话必须加开水.千万不能放冷水
  • 腌笃鲜的做法步骤:4
    4
    3小时后一锅汤浓味美的腌笃鲜烧好了.这汤浓浓的.喝一口鲜而不腻.咬一口笋鲜美无比.不用放任何东西
本次制作《腌笃鲜》所使用的厨具:汤锅
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