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收录时间:2024-05-26 18:33:29      热度:4161℃
可可蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
  • 低粉 55克
  • 可可粉 8克
  • 水或牛奶 45克
  • 40ML
  • 55克
  • 鸡蛋 3个

美食特点

可可蛋糕卷的做法步骤

  • 可可蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    低粉和可可粉过筛备用。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    鸡蛋分离蛋清蛋黄。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄中加白糖搅拌。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    加入油搅拌均匀。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加入水搅拌均匀。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    筛入混和好的面粉。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    搅拌成无颗粒的蛋黄糊,放一旁备用。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋白打至粗泡,一次性加入所有的糖
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将蛋白打发
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,搅拌
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    然后将搅拌后的面糊全倒入蛋白中,搅拌均匀。
  • 可可蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    搅拌好的面糊,倒入铺好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中,中层,160度,上下火,20分钟。
本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
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