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黄油小面包

收录时间：2022-12-13 18:18:13 热度：7199℃

黄油小面包的做法

1张图片

“ 自制黄油小面包，远离植物黄油，健康又有趣！ ”

食材明细

主料

高粉 100g（A）
普通面粉 150g（A）
牛奶 100ml（A）
鸡蛋 1个（A）
白糖 50g（A）
盐 1g（A）
黄油 15g（A）
干酵母 3g（A）
香甜泡打粉 少许（A）
植物油 少许（A）

辅料

普通面粉 5g(B)
白砂糖 5g(B)
芝麻 5g(B)

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黄油小面包的做法步骤

1
将A中除植物油外所有材料柔和成光滑的面团。（注：黄油需隔水融化）
加盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
2
将发酵好的面团分割成12个小面团，分别擀成长的椭圆型面饼，并卷成卷儿。
盖保鲜膜，醒15分钟。
3
将每个小卷儿从中间切断，断面沾水，再沾混合在一起的B材料。
烤盘内铺油纸，并在油纸上均匀刷一层植物油。
将小卷儿断面向下，摆在烤盘上。注意相互之间留空隙。
4
加盖保鲜膜，放在温暖的地方，等待。
5
二次发酵成这样就差不多了。
小卷儿都紧贴在一起，比原来大多了，呵呵。
6
均匀刷上蛋黄液，放入已预热好的烤箱中层。
7
200度左右，烤15分钟。
8
喷香出炉！
9
松软的内部组织！！

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