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收录时间:2024-04-22 22:08:28      热度:2471℃
金鱼蒸饺的做法

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食材明细

主料
  • 面粉 215克
  • 熟南瓜泥 140克
  • 猪肉馅 250克
  • 干香菇(泡软) 6个
  • 红萝卜丝 30克
  • 莲子 50克
  • 紫菜 适量 适量
  • 盐 适量 适量
  • 生抽 适量 适量

美食特点

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 金鱼蒸饺的做法步骤:1
    1
    将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:2
    2
    将莲子提前煮熟备用,并准备适量烤紫菜。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:3
    3
    将香菇和萝卜丝切碎,加入肉馅里,再加入适量的盐和生抽,混合成馅料。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:4
    4
    将面团分割成相等份之小面团后,取一小面团扞成圆片,再包入馅料。如图
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:5
    5
    将面皮中间相互捏紧。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:6
    6
    朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛,再将尾巴捏紧。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:7
    7
    在尾巴处直切3刀。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:8
    8
    在切刀处将尾巴收腰捏细,并用手将尾巴翻开。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:9
    9
    用刀背将尾巴划出条纹。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:10
    10
    取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点,用牙签粘点蛋液粘住莲子,整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话,直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:11
    11
    将所有做好的金鱼装盘,盘里要抹点油。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:12
    12
    上锅注水烧开后,将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧,用大火蒸15分钟即可出锅。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:13
    13
    蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:14
    14
    再来一张成品。
本次制作《金鱼蒸饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   饺子  

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