1张图片
“
酸菜在东北是一道餐桌上常见的菜，美味开胃，一到秋天每家每户都会买好多秋白菜来腌酸菜，每次都是等不及它发酵就迫不及待的捞一棵来尝尝鲜。当然酸菜的吃法五花八门，其中最常见的就是酸菜汆白肉了。 ”
食材明细
美食特点
酸菜汆白肉的做法步骤
-
1
切酸菜要有方法，酸菜一叶一叶的拨下来，平放一片叶子，用刀拍一下菜白，用刀～片开菜白，顺势撕开。
-
-
3
五花肉，有用开水煮掉血水，捞出洗净，在清水里加如八角，桂皮，葱段，姜片，盐，料酒，胡椒粉。高压锅15分钟煮烂。晾凉切片，看个人喜欢，薄厚自己定。
-
-
5
炒酸菜丝，加盐少许，因为在肉汤里加过盐了，和胡椒粉。
-
-
-
8
切好片的五花肉码入汤锅，盖上盖子小火煮30分钟。让酸菜的汤汁慢慢渗入肉里，让肉香渗入汤里。
-
9
粉丝事先泡好，这时就可以加进去了。调入适量的鸡精。
-
10
粉丝软化熟透就可以出锅了。这菜可以多做些，冬天可以多热几顿，更入味，更好吃呢！
制作小窍门
这菜就是要炖久一点才会更入味，酸菜是越热几次越好吃呢！
本次制作《酸菜汆白肉》所使用的厨具：高压锅、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
