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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
遗忘↘蕾拉●
收录时间:2022-02-01 13:48:08 热度:8124℃
4张图片
“
蒸蛋,蛤蜊~都是我爱的菜~
”
食材明细
主料
白蛤
16个
鸡蛋
2个
辅料
薄荷
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
凉拌汁
适量
麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1
材料备齐。锅中烧水,水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水,待壳子张开后,放入盘中。
2
鸡蛋两个打匀。
3
蛋液加1.5倍的冷水,少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。
4
筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。
5
包上保鲜膜,上过蒸15分钟即可。
6
本来想用蒸鱼豉油的,但是家里的用完了,就用了李锦记的凉拌汁代替。再滴上些麻油,点缀上薄荷就可以了。
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
常见菜式
汤羹
儿童
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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