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橙香冻芝士蛋糕
橙香冻芝士蛋糕
丽制美食
收录时间:2021-11-19 14:51:32 热度:7801℃
1张图片
“
此款小蛋糕,超级吸引孩子的眼球,蛋糕非常美味。我选用的模具非常小号的,如果选用大号的,适当加量。
”
食材明细
主料
巧克力蛋糕
60克
黄油
40克
辅料
奶油奶酪
100克
动物奶油
50克
鲜榨橙汁
35克
吉利丁片
3克
细砂糖
35克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
橙香冻芝士蛋糕的做法步骤
1
吉利丁片放水里泡软。
2
巧克力蛋糕60克,撕成小块。
3
40克黄油隔水融化,倒入蛋糕中,拌匀。
4
把拌好黄油的蛋糕放入模具中,边加入边压实,然后放入冰箱冷藏变硬。
5
橙汁隔水温热状态加入吉利丁片使其融化,放晾凉备用。
6
奶油打发至7分发,有纹路状态,冷藏备用。
7
奶油奶酪软化加入细砂糖,搅拌均匀顺滑。
8
搅拌好的奶油奶酪。
9
分两次把橙汁加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
10
把奶油分两次加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
11
从冰箱取出模具,在蛋糕上面继续倒入奶酪糊,至模具倒满平整就可以了。
12
做了两个一个圆形的,一个心形的,倒满后,放入冰箱冷藏两小时以上。
13
冷藏好的芝士蛋糕,用热毛巾围住模具周围脱模。
14
表面用翻糖装饰,还不错哦。
15
看看效果吧。
16
芝士蛋糕味道很好哦。
17
这款蛋糕融进了浓浓的奶酪味道,口感以及视觉都是不错的哦。
18
还剩下一点奶酪,我直接倒到了一个杯子蛋糕上。
本次制作《橙香冻芝士蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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