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少油香锅鸡翅

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-19 14:51:26 热度：7249℃

少油香锅鸡翅的做法

1张图片

“ 一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食） ”

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

土豆适量

配料

葱姜适量
蒜苗适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
红辣椒段 适量
盐适量
糖适量
生粉适量
香油适量
酱油适量
醋适量
香辣酱 适量
孜然粉 适量
白酒适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

少油香锅鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。
2
土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。
3
捞出洗净。
4
面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2
5
葱、姜、蒜苗分别改刀。
6
取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。
7
炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制
8
待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。
9
加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道
10
加入两勺香辣酱。
11
调好的碗汁中加入适量白酒。
12
把火开大，浇入料汁。
13
10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。
14
这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《少油香锅鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱重庆菜晚餐

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