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紫薯包

火镀红叶
收录时间：2023-12-29 23:17:43      热度：8060℃
紫薯包的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 高筋粉 270克
  • 紫薯泥 50克
  • 盐 2克
  • 糖 40克
  • 水 60克
  • 黄油 35克
  • 淡奶油 100克
  • 酵母 5克
  • 蛋 1个
辅料
  • 蛋液 适量
  • 小麦胚芽 适量

美食特点

紫薯包的做法步骤

  • 紫薯包的做法步骤：1
    1
    把主料除黄油外放入面包机内
  • 紫薯包的做法步骤：2
    2
    材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
  • 紫薯包的做法步骤：3
    3
    把面粉打至至光滑，出膜
  • 紫薯包的做法步骤：4
    4
    发酵2.5倍大，插放手指不回缩
  • 紫薯包的做法步骤：5
    5
    拿出面团排气醒发15分钟
  • 紫薯包的做法步骤：6
    6
    把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟
  • 紫薯包的做法步骤：7
    7
    摊开面团成片状
  • 紫薯包的做法步骤：8
    8
    对折
  • 紫薯包的做法步骤：9
    9
    卷起
  • 紫薯包的做法步骤：10
    10
    把面团擀成长三角状
  • 紫薯包的做法步骤：11
    11
    再卷起
  • 紫薯包的做法步骤：12
    12
    排放在烤盘内
  • 紫薯包的做法步骤：13
    13
    发酵2倍大后，涂上表面蛋液
  • 紫薯包的做法步骤：14
    14
    在面坯表面洒小麦胚芽
  • 紫薯包的做法步骤：15
    15
    放烤箱180度，烤20分钟左右
  • 紫薯包的做法步骤：16
    16
    出炉,晾凉即可食用
本次制作《紫薯包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   早餐   秋季食谱  

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