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凉拌野生蕨菜

收录时间：2024-04-10 03:56:02 热度：4287℃

凉拌野生蕨菜的做法

1张图片

食材明细

主料

野生蕨菜 适量

辅料

香葱适量
姜蒜粒 适量
豆豉适量

配料

酱油适量
醋适量
白糖适量
自制红油辣椒 适量
自制花椒油 适量
自制白芝麻油 适量
香油适量
味精适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌野生蕨菜的做法步骤

1
把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。
2
起锅烧水，水开后滴入几滴油，放入蕨菜焯水。
3
焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。
4
放凉后切成长短一致的段。
5
整齐的摆放入盘中。
6
把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。
7
把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。
8
把自己种的香葱摘洗干净切碎。
9
调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。
10
把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。

本次制作《凉拌野生蕨菜》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：凉菜

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