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天冷了就喜欢做面食，和面身上暖和，就是不好发面，我一般都是把和好的面团放盆里再放入蒸锅中发酵，下面放温水，发酵也很快的，两个小时就可以揉馒头了，一起三个小时就搞定了！ ”
食材明细
美食特点
豆渣好去处-----------【黑豆渣馒头】的做法步骤
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依次揉好所有馒头生坯，把馒头生坯放入铺了湿布的笼屉里；
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冷水入锅，二次发酵25分钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了~！
制作小窍门
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。
2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。
本次制作《豆渣好去处-----------【黑豆渣馒头】》所使用的厨具：蒸锅
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