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花蛤蒸蛋

收录时间：2023-12-11 15:21:52 热度：9127℃

花蛤蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
花蛤适量

辅料

生姜 1块
香葱 1棵
盐 1茶匙
生抽适量
香油适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

1
原料图。
2
先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
3
把鸡蛋磕入碗中搅散。
4
加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
5
锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
6
把花蛤铺在盘子底部。
7
用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
8
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
9
盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

本次制作《花蛤蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜常见菜式荤菜产妇儿童早餐幼儿夏季食谱秋季食谱宴客菜农家菜

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