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最近也不知道是咋回事，我和闺女迷恋上凉拌菜，老公却迷恋上油腻的五花肉，前几天我就给他做了毛氏红烧肉、海带炖五花肉，今天呢，他又想吃五花肉了，我做了酱香口的芋儿五花肉，呵呵！我就不信老公吃不腻！不过有一点就是他怎么吃都不长肉，是不是有点羡慕呢！ ”
食材明细
美食特点
酱香芋儿五花肉的做法步骤
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1
把大葱、花椒粒、干辣椒、老姜、冰糖、大料、桂皮、香叶准备好。
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6
然后放入三、四小块冰糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。
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7
把五花肉撇锅一边，放入花椒粒、大葱段、老姜、香叶、大料、桂皮、干辣椒翻炒数下。
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9
等炒出香味后加入一汤勺的酱油，一小勺的老抽（小孩吃饭用的勺子）翻炒均匀。
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10
炒出香味后加入热水没过五花肉，盖上盖子大火烧开小火慢炖。
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13
半小时后，等锅中的汤烧干一半，就可以放芋儿了。
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16
大火烧开翻炒均匀，然后盖上盖子关小火继续慢炖。
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17
20分钟左右夹出葱段，加入小半勺鸡精开大火翻炒均匀即可。
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18
最后撒上香葱花，一盘酱香浓郁，软糯可口的酱香芋儿五花肉就装盘了。
制作小窍门
想减肥和三高人群尽量少吃！
本次制作《酱香芋儿五花肉》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
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