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此菜色泽金黄，鸭肉鲜香细嫩，有特殊的烟薰香味，是佐酒好菜及美女的最佳零食。 ”
食材明细
美食特点
五香薰板鸭的做法步骤
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将腌制好的鸭子用竹片以剪刀叉的形式伸开，挂在通风处晾干水份。（三至四天就行了）
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放上烤架，再把要薰的鸭子放在烤架上。（因为是家庭制作，一次只能薰一只鸭）
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盖上合适的大盆当盖。开火。刚开始可以用中火，当锅内开始有烟时把火调至中小火。
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将薰制好的板鸭挂在通风处晾至四五天就可以食用了。
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制作好的板鸭吃法很多。给大家介绍一种最佳食用方法。将板鸭用温热水洗净。
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用一口大一点的铝锅，锅内放入水，水量以没过板鸭三公分左右即可，再放入适量的卤料粉（我用的是云南沈氏五香卤粉）
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刷上麻油，切成块片状就可以食用了。真的是非常非常的香。
制作小窍门
1.一定要用新鲜的肉鸭制作。
2.腌制的时间不要太长。最多三天。不然会很咸的就不好吃了。
3.薰制时间不要太长，三十至四十分钟最佳。
本次制作《五香薰板鸭》所使用的厨具：蒸锅
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