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收录时间:2024-05-20 08:06:08      热度:9701℃
杂粮面包的做法

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食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 酵母 3g
  • 温水 100g
辅料
配料
  • 60g
  • 1g
装饰

美食特点

杂粮面包的做法步骤

  • 杂粮面包的做法步骤:1
    1
    将250g高粉,3g酵母,温水100g,蛋液25g,面包改良剂5g,泡打粉,糖50g,盐1g混合均匀
  • 杂粮面包的做法步骤:2
    2
    加入20g植物油
  • 杂粮面包的做法步骤:3
    3
    揉至出膜,就开始发酵
  • 杂粮面包的做法步骤:4
    4
    发酵至按下不会缩,即发酵完毕
  • 杂粮面包的做法步骤:5
    5
    取少量面团加入玉米面,分割成圆
  • 杂粮面包的做法步骤:6
    6
    将白面面团也同样分割,和玉米面团共同饧20分钟
  • 杂粮面包的做法步骤:7
    7
    将白面面团擀成圆形,玉米面团擀成长方形
  • 杂粮面包的做法步骤:8
    8
    把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
  • 杂粮面包的做法步骤:9
    9
    把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
  • 杂粮面包的做法步骤:10
    10
    发酵至2倍大
  • 杂粮面包的做法步骤:11
    11
    在上面刷上蛋液,撒上想要的装饰材料,挤上沙拉酱
本次制作《杂粮面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
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