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收录时间:2023-10-31 07:04:02      热度:9165℃
腰果鸡丁的做法

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腰果有软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
腰果鸡丁,是一道非常简单的菜, 鸡丁滑嫩、腰果酥脆、口味咸鲜、又可以下酒又可以下饭,招待朋友也不错哦。

食材明细

主料
辅料
  • 腰果 一把
  • 红辣椒 半个
  • 绿辣椒 半个
  • 黄辣椒 半个
配料

美食特点

腰果鸡丁的做法步骤

  • 腰果鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡胸肉,腰果,彩椒。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:2
    2
    将彩椒鸡胸肉分别切丁。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:4
    4
    腰果在烤箱里烤一下,用油炸一下也可以。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,入鸡丁滑散,炒至变色,捞出沥油。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:6
    6
    用锅中的余油爆香姜末、葱末。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:7
    7
    放入彩椒翻炒。
  • 腰果鸡丁的做法步骤:8
    8
    放入滑散的鸡丁翻炒,最后放腰果,盐、鸡粉、生抽调味,快速出锅。

制作小窍门

1为了保持腰果的酥脆,一定要最后加入腰果,烹制时间宜短,快速翻炒即可。
2烹制前更重要的一点:热锅冷油,是烹制鸡胸肉嫩而不柴的关键。
3把腰果放入烤箱烘烤一下,去除水分,吃起来会更香酥。
本次制作《腰果鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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