想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
花式面包
花式面包
ぺcc果冻ル
收录时间:2021-11-19 14:37:39 热度:1915℃
1张图片
食材明细
中种
面粉
130g
主料
面粉
120g
温水
100g
辅料
酵母
3g
泡打粉
一小撮
面包改良剂
5g
植物油
15g
蛋液
适量
装饰材料
适量
沙拉酱
适量
配料
糖
50g
盐
1g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
简单
难度
花式面包的做法步骤
1
将100g温水吧3g酵母融了,放在130g面粉里揉成团
2
发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐,50g糖,120g面粉,一小撮泡打粉,5g面包改良剂揉成面团
3
成团后加入15g油
4
揉到扩展阶段,开始发酵
5
用手指沾点面粉,按下面团不会回弹也不会塌陷,说明面团发酵好了,开始给面团排气
6
分割成60g一个的白面面团,再拿出一点面团混入玉米面(可换成其他粉)分割成30g一个,滚圆,和白面面团共同饧20分钟
7
将白面面团擀开
8
玉米面团搓成长条状
9
用白面面团将玉米面面团卷进去
10
成长条状
11
将面坯用刀切几个口
12
将每段面坯转180度按下,成花形
13
发酵到2倍大
14
刷上蛋液,撒上装饰,再涂一层沙拉酱
15
预热烤箱180度,上下火180度,15分钟,烤到上色就可以啦
本次制作《花式面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
推荐菜谱
淮扬菜
减肥瘦身
健脾
御寒
西北小吃
澳门美食
快手菜
甜品
其他点心
海鲜
清肺止咳
母亲节
米
哺乳期
酸奶
鲁菜
名菜
补血