买回来的五花肉洗干净，放入锅中，冷水加姜片 料酒煮一遍，去掉表面的沫沫~将煮好的五花肉再清洗干净，切成麻将大小的方块

另起一锅，锅底铺上姜片和葱头葱结，倒入料酒 酱油 花雕酒 ，将切好的五花肉铺在上面，最后放入一块冰糖

煮的过程中会有很大的酒味，待闻到肉香味时，将肉翻另一面过来，继续煮~前后约煮一个半小时

这是煮好的东坡肉，当然，到这里还没完工呢，还有最后一步哦

最后将煮好的五花肉放入锅中再隔水蒸半个小时（隔水蒸能让肉的味道跟加鲜美，所以这一步绝对不能偷懒哦），就可以上桌了。虽然看起来挺肥的样子，不过咬入口中可真的是肥而不腻哦，还有淡淡的酒香味。感觉超赞的~虽然说吃起来不腻，不过脂肪含量还是挺高的，所以怕肥的MM，一次就不要吃太多了~一两块就可以喽