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收录时间:2021-11-19 14:36:02      热度:7749℃
老婆饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 100g(油皮)
  • 植物油 50g(油皮)
辅料
  • 植物油 25g(水油皮)
  • 温水 55g(水油皮)
  • 馅料 适量
配料
  • 5g(水油皮)
  • 1g(水油皮)

美食特点

老婆饼的做法步骤

  • 老婆饼的做法步骤:1
    1
    把100g面粉和50g植物油揉成油皮
  • 老婆饼的做法步骤:2
    2
    把100g面粉,25g植物油,55g温水,5g糖,1g盐,揉成水油皮,和油皮共同饧10分钟
  • 老婆饼的做法步骤:3
    3
    姜油皮分割成10g一个,水油皮分割成15g一个
  • 老婆饼的做法步骤:4
    4
    将水油皮擀开,加入一个油皮
  • 老婆饼的做法步骤:5
    5
    包好,封口
  • 老婆饼的做法步骤:6
    6
    擀成牛舌状
  • 老婆饼的做法步骤:7
    7
    卷起,饧20分钟
  • 老婆饼的做法步骤:8
    8
    再擀成牛舌状,卷起,饧20分钟
  • 老婆饼的做法步骤:9
    9
    擀成饺子皮状
  • 老婆饼的做法步骤:10
    10
    包入馅料,收口
  • 老婆饼的做法步骤:11
    11
    搓园,按扁,在上面划2个口
  • 老婆饼的做法步骤:12
    12
    刷上蛋液,预热烤箱180度,上下火180度烤30分钟

制作小窍门

拿电饼铛做也是一样的,不用刷蛋液,到两面金黄就可以了!~
本次制作《老婆饼》所使用的厨具:电烤箱
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