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收录时间:2023-11-18 19:54:31      热度:2229℃
珍珠丸子的做法

  7张图片

“最有年味儿的妈妈菜”,说到最有年味儿,这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了,而且也是我每年春节必做的一道菜,小家伙很喜欢吃,肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄,更加爽口,如果做给老年人吃时,我会换成土豆,非常的软糯哦。

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 肉糜 适量
  • 马蹄 适量
辅料

美食特点

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    糯米提前泡一夜。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    肉糜里加盐,料酒。生抽,蚝油,姜葱,蛋清。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    沥出控干水分。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    朝一个方向搅打上劲。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    马蹄洗净,去皮,切成小丁。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    加到肉糜里拌匀。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    准备一只盘子,里面抹少许油。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    用勺子取适量的肉馅放手心,借勺子辅助团成圆形。
  • 珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    放糯米里滚一圈,使其沾满糯米。
  • 珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    再拿回手心借助勺子团得圆一些。
  • 珍珠丸子的做法步骤:11
    11
    依次做好所有丸子,放在抹好油的盘子里。
  • 珍珠丸子的做法步骤:12
    12
    放蒸锅蒸熟即可。

制作小窍门

1,肉馅不要和得太湿,否则肉丸会塌陷。
2,糯米一定要泡。
本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃   家常菜  

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