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收录时间:2021-11-19 14:30:01      热度:2524℃
6寸戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

6寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清里加入一点点的白醋,用电动打蛋器打蛋清至蛋清出现鱼眼状的粗泡,加入1/3的蛋白用细砂糖,继续打直至细腻的时候加入剩余的1/3的细砂糖,打发到湿性发泡,加入最后的细砂糖进行打发,打到干性发泡,图中打蛋器上小小的尖角。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    取1/3的蛋白加入到蛋黄中,使用切拌的手法混合均匀。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    把切拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,继续切拌,最后的成品图。
本次制作《6寸戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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