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来到武汉后,入乡随俗了,喜欢吃卤的东西,喜欢吃卤藕,卤鸡翅,还有卤海带,前两天自己卤了一锅海带,很简单的做法,卤上一次,放冰箱里可以吃上几天,拿出来切丝,放点辣椒油,卤水拌匀,很不错的小菜,不管是佐餐,还是喝酒都是不错的,卤海带比凉拌海带更入味,口感更好!! ”
食材明细
美食特点
爽口小凉菜-----------【卤水海带】的做法步骤
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把扎好的海带放入里面,香料包冲洗一下,放入锅中。
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放入适量开水(没过海带为宜),放入老抽,黄酒,白糖,五香粉,盐
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盖好锅盖,中火,上汽后20分钟关火,让海带在锅中侵泡1个小时至入味。
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取一小碗,放入一勺自制辣椒油,一勺香油,两勺卤水搅匀;
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本次制作《爽口小凉菜-----------【卤水海带】》所使用的厨具:高压锅