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发现一个很有趣的事，在中国，大家把豌豆叫做“荷兰豆”；在荷兰，却被称为“中国豆”。脆生生的荷兰豆，炒肉、凉拌、清炒、无论哪一种做法，我都很喜欢。这一道荷兰豆炒腊肉，很适合忙忙碌碌的上班族。 ”
食材明细
美食特点
荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜的做法步骤
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捞出后放入冷水，可以保持荷兰豆的脆生生的口感，也可以保持翠绿的颜色
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制作小窍门
1、荷兰豆焯水时间一定不能过长，焯老了变软就不好吃了。
2、我炒这个菜是不加盐的，因为腊肉已经有盐分，如果口味重的可以加适量的盐。
3、对于腊肉的处理，我都是之前蒸熟了切小块放冰箱冷冻，蒸的时候可以析出好多油，既可以避免炒的过硬，又可以减少食用过多的油脂，很好。
本次制作《荷兰豆炒腊肉——繁忙上班族的快手菜》所使用的厨具：炒锅
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