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酸辣毛血旺

收录时间：2021-11-19 14:12:38 热度：2040℃

酸辣毛血旺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪血适量

辅料

青蒜苗 适量
小米红辣椒 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
姜适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣毛血旺的做法步骤

1
猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。（亲不好意思，手机出了一点问题，这后面步骤不小心被我删除了。）
2
青蒜苗，姜，辣椒切碎。（亲不好意思，切的步骤不小心被我删除了。）
3
热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。
4
放入水。
5
放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。（亲不好意思，这个调汁的步骤不小心被我删除了。）
6
放入碗汁，快速炒到浓稠。
7
放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。

本次制作《酸辣毛血旺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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