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收录时间:2024-02-14 23:48:24      热度:3416℃
土豆炖牛肉的做法

  3张图片

冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。
饮食上忌食寒凉生冷食物,宜多食性温散寒、热量高而营养丰富的食品,可适量吃些牛羊肉等具有补气生血功效的肉类,还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜。通过健脾开胃,调动人体内部阳气升发,逐渐驱散寒冷。

说实话,从来没自己亲手做过牛肉吃,因为怕做出来不好吃。女儿特别喜欢吃鸡肉,可在电视上看到鸡肉会促使女孩子早熟,专家建议可以让孩子多吃些牛羊肉。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

食材明细

主料
  • 牛后腱 适量
辅料
配料

美食特点

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    坐锅热油,爆香姜片,葱段
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    倒入牛肉翻炒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    倒入土豆,胡萝卜煮至断生
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了

制作小窍门

1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2。家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3。喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了
本次制作《土豆炖牛肉》所使用的厨具:煮锅
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