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豆豉青笋蒸排骨

零零落落2011

收录时间：2021-11-19 14:10:33 热度：7641℃

豆豉青笋蒸排骨的做法

1张图片

“ 蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~(≧▽≦)/~啦啦啦 ”

食材明细

主料

排骨 300g
青笋 1根

辅料

豆豉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小米辣 适量
绿尖椒 适量

配料

料酒适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉青笋蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水；
2
豆豉用冷水泡4分钟左右；
3
葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀；
4
第3步的混合作料中，调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀；
5
将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上；腌制时间越长越入味。
6
青笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里；
7
腌制好的排骨，码在青笋上面，浇上腌制的料汁；上锅，中火蒸30——40分钟，即可。

本次制作《豆豉青笋蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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