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“
平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃，既开胃又下饭，太单一的吃酸豆角，难免会觉得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃，配粥喝那是再舒服不过了！ ”
食材明细
美食特点
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤
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酸豆角洗净切丁，萝卜皮切丁，生姜洗净去皮切末，干辣椒洗净切段，瘦肉洗净切丁，青红椒洗净去蒂去籽切丁；
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瘦肉丁放入碗中，加入适量盐，胡椒粉搅匀腌制10分钟；
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制作小窍门
酸豆角和酸萝卜是腌制小菜，不宜经常食用，吃时用清水洗净，亚硝酸盐的含量就会减少，经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。
本次制作《佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】》所使用的厨具：炒锅
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