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羊肉,它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品;山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀, 其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。故羊肉炖山药有补精血、助虚劳之食物,有暖中补虚、开胃健脾的功用;还有补脾养胃、补肺益肾的功效。
寒冷的冬天,来个羊肉炖山药,温暖又补身!!! ”
食材明细
美食特点
羊肉炖山药的做法步骤
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将炒锅内的山药倒入汤煲中,再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中,撒适量盐加盖炖制,约七八分钟
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放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅
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制作小窍门
1、做此菜时,最好要加点羊排,做的汤会更香浓
2、在汤煲中炖制时,要不时用勺动动,因山药易糊底
3、此菜中加大枣和枸杞,冬天会更暖
本次制作《羊肉炖山药》所使用的厨具:瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、煮锅