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收录时间:2023-01-06 13:47:03      热度:5694℃
麻辣水煮鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 麻辣酱 适量
  • 麻辣鱼作料 适量
配料
  • 适量
  • 适量

美食特点

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:1
    1
    选择新鲜鲤鱼一条,其他鱼也行,注意火杀的鱼最好不要接着就食用,可以放冰箱冷藏两小时以上,以便杀死部分细菌和寄生虫。
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼去鱼骨
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:3
    3
    改刀片成薄片
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:4
    4
    锅里发油,先下姜葱末炒香,然后加入一大勺麻辣酱(或者直接用麻辣鱼作料)
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:5
    5
    一起翻炒片刻后,加入两小碗水,待睡沸腾吧鱼片下锅,注意不要煮太久,最多一分钟立即出锅,这样鱼肉才够鲜嫩
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:6
    6
    将煮好的鱼肉盛容器里后,还不算完成,锅里在加少许油,将葱姜蒜切大块,青辣椒和红辣椒切断,在加入几粒花椒一起,油热以后爆香,趁热油直接浇到盛鱼的碗里,这样不仅能体量彩色也增加了特别的麻辣香味
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:7
    7
    麻辣麻辣的水煮鱼就好了哦,喜欢川味的可以试试
本次制作《麻辣水煮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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