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客家酿粄
客家酿粄
weibenson
收录时间:2024-03-18 04:41:05 热度:8370℃
1张图片
“
这是我们客家人春节时做的食品,几乎家家户户都会做的,年味啊
”
食材明细
主料
面粉
适量
糯米粉
适量
辅料
肉馅
适量
干葱头
适量
萝卜干
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
未知
难度
客家酿粄的做法步骤
1
面粉糯米粉的分量一样,这样做出来就软硬适中,用开水和面,至不沾手即可
2
萝卜干洗净剁碎备用
3
剥皮的干葱头
4
干葱头剁碎备用,不用剁太碎
5
先放干葱头入锅炒,炒香后放入肉馅萝卜干一起炒,炒后起锅控油
6
蒸笼的格子,用沙质布料垫底,这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
7
取适量和好的面揉成圆团,然后压扁,像包饺子那样把肉馅料包进去
8
这是半成品,全做好后放入蒸笼蒸,十五分钟左右,蒸至表面的粉蒸透即可
本次制作《客家酿粄》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
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