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收录时间:2024-03-18 04:41:05      热度:8370℃
客家酿粄的做法

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这是我们客家人春节时做的食品,几乎家家户户都会做的,年味啊

食材明细

主料
辅料

美食特点

客家酿粄的做法步骤

  • 客家酿粄的做法步骤:1
    1
    面粉糯米粉的分量一样,这样做出来就软硬适中,用开水和面,至不沾手即可
  • 客家酿粄的做法步骤:2
    2
    萝卜干洗净剁碎备用
  • 客家酿粄的做法步骤:3
    3
    剥皮的干葱头
  • 客家酿粄的做法步骤:4
    4
    干葱头剁碎备用,不用剁太碎
  • 客家酿粄的做法步骤:5
    5
    先放干葱头入锅炒,炒香后放入肉馅萝卜干一起炒,炒后起锅控油
  • 客家酿粄的做法步骤:6
    6
    蒸笼的格子,用沙质布料垫底,这样蒸的时候酿粄不会沾到格子上
  • 客家酿粄的做法步骤:7
    7
    取适量和好的面揉成圆团,然后压扁,像包饺子那样把肉馅料包进去
  • 客家酿粄的做法步骤:8
    8
    这是半成品,全做好后放入蒸笼蒸,十五分钟左右,蒸至表面的粉蒸透即可
本次制作《客家酿粄》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签: 热菜  

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