菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 东北锅包肉

东北锅包肉

收录时间：2023-10-28 22:12:07 热度：7058℃

东北锅包肉的做法

1张图片

“ 锅包肉，算是东北传统菜了，甜酸口，一直是俺灰常喜欢的肉类菜式
当然，俺侄女也灰常喜欢，每次去饭店必点
它的好吃，不仅仅是外酥里嫩，还在于它的甜酸口味，就着葱姜丝一起入口，美！ ”

食材明细

主料

里脊肉 3两

辅料

辣椒半只
胡萝卜 半只
姜少许
葱少许
香菜少许

美食特点

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

东北锅包肉的做法步骤

1
里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。
2
肉切片（1.5mm左右），余料切丝。
3
肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。
4
裹面糊的猪肉片下油锅炸。
5
初炸后的肉捞出沥干。
6
第二次入锅炸。
7
糖，醋，番茄酱少许，与余料混合。
8
少许油加热，加余料及肉翻炒挂浆。

制作小窍门

1.可以先把肉放在冷藏室中，这样容易切一些
2. 肉挂浆部分：淀粉水要厚一点才好，在淀粉水里加少许油防止粘连
3.炸肉部分：要2次炸，第一次炸熟，浅黄即可，控油，第二次炸上色，这样出锅效果最好
3. 糖一定要多放，嘿嘿

菜谱标签：热菜老人东北菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

健忘补血大雪母亲节湖北小吃白露春节凉菜墨西哥菜润肠通便云贵小吃粤菜健康食谱健脑益智酒席浙菜上海小吃立夏