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收录时间:2021-11-19 14:00:12      热度:6230℃
清炒手捏菜的做法

  2张图片

最近上火严重,半月溃疡不见好。所以,饮食清淡更清淡。这道手捏菜,比炒小青菜多了一道步骤,味道可是大大的不同。喜欢淡口的,不妨尝试一下,青菜的另一种口感。

食材明细

主料
  • 小青菜 1把
辅料
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量

美食特点

清炒手捏菜的做法步骤

  • 清炒手捏菜的做法步骤:1
    1
    小青菜处理好,清洗干净沥水
  • 清炒手捏菜的做法步骤:2
    2
    均匀切成一厘米左右的段
  • 清炒手捏菜的做法步骤:3
    3
    加适量盐(两小勺左右)
  • 清炒手捏菜的做法步骤:4
    4
    用手用力捏把小青菜
  • 清炒手捏菜的做法步骤:5
    5
    静置30分钟
  • 清炒手捏菜的做法步骤:6
    6
    挤去多余菜汁
  • 清炒手捏菜的做法步骤:7
    7
    蘑菇洗净切片
  • 清炒手捏菜的做法步骤:8
    8
    热油,放蘑菇片煸炒
  • 清炒手捏菜的做法步骤:9
    9
    倒入手捏菜翻炒
  • 清炒手捏菜的做法步骤:10
    10
    加点白糖
  • 清炒手捏菜的做法步骤:11
    11
    最后,鸡精调味即可

制作小窍门

1,腌制的时候,盐只少不能多,以免菜太咸了,少的话后面还可以补救
2,炒手捏菜油比平时炒菜量稍多些
3,不怕上火的腌制时候可以放点辣椒进去
本次制作《清炒手捏菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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