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【蚝油豆腐】一招让煎豆腐变得简单
不知不觉中,几个朋友在一起时总是讨论吃的,今天做了什么菜,明天准备吃什么,怎么个烧法,哪儿有好的食材。
也正是这种聊天中,我的发现了一家不豆腐挺不错的。
买回来体验,果然挺好,香味儿比较浓也没有怪味儿,是很好的老豆腐,比较适合煎着吃。
那就来个蚝油豆腐吧。 ”
食材明细
美食特点
蚝油豆腐的做法步骤
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5
取一个干燥的盘子,倒淀粉,将豆腐块逐一裹上干淀粉。
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6
炒锅或者平底锅倒油烧热,放上豆腐块,小火慢慢的煎。
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将生抽和蚝油加水拌均匀,拌适量淀粉,倒入锅中煮开。
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制作小窍门
豆腐要用老豆腐,太嫩不成形。
将豆腐块裹上淀粉,煎成的豆腐外焦里嫩,很好吃。
豆腐煎好后可以直接蘸酱或者椒盐吃。
本次制作《蚝油豆腐》所使用的厨具:平底锅、炒锅