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收录时间:2022-07-01 11:36:42      热度:8249℃
辣爽鲜锅兔的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

辣爽鲜锅兔的做法步骤

  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:1
    1
    大量的生姜+少量的泡姜切成丝,因为这个季节没有嫩姜了,否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆,蒜切片,泡椒一个切碎
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:2
    2
    兔子切小块,用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:3
    3
    根据自己的喜好准备一些素菜,我用的青笋、藕片、红薯粉。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:4
    4
    根据自己的喜好准备一些素菜,我用的青笋、藕片、红薯粉。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:5
    5
    红薯粉用开水泡软。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:6
    6
    坐锅热油,下兔子翻炒至变色捞出备用。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:7
    7
    锅里留余油,小火下豆瓣炒香,再放入姜丝、小米辣、泡姜泡椒,翻炒3分钟。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:8
    8
    倒入兔子,翻炒十分钟,这个过程时间要稍微久一点,把兔子的水份煸炒出来,更入味更香。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:9
    9
    倒入适量开水,调入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉。烧开后小火煮十几分钟。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:10
    10
    另煮一锅开水,放少许盐,把素菜烫熟备用。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:11
    11
    起锅前2分钟放入尖椒,最后撒点味精。
  • 辣爽鲜锅兔的做法步骤:12
    12
    兔子吃完了把素菜再放进去或者边吃边蘸也可以
本次制作《辣爽鲜锅兔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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