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白灼生菜

清欢的烟火生活

收录时间：2022-06-28 20:11:36 热度：2044℃

白灼生菜的做法

1张图片

“ 这道菜要求生菜焯水动作要快，但为了拍照生菜又焯黄了，但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养，但市场上最难买到无公害的生菜，所以还是焯焯水再食用更安全一些。 ”

食材明细

主料

生菜 200克
蚝油一汤匙

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼生菜的做法步骤

1
生菜放水里洗净。
2
葱、姜、蒜切碎。
3
取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4
洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5
炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6
放入调好的蚝油水煮沸。
7
把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。

制作小窍门

生菜焯水动作要快，然后放入凉水内过凉，这样颜色才好看。

本次制作《白灼生菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜粤菜孕妇老人夏季食谱宴客菜午餐晚餐名菜学生

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