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收录时间:2022-06-30 21:23:43      热度:5016℃
清蒸扇贝的做法

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扇贝具有健脑,明目,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤的功效。普通老百姓都可以消费得起,而且做法简单,口感鲜嫩,因此深受广大美食者的欢迎。

食材明细

主料
  • 活扇贝 适量
辅料
  • 粉丝 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 油豆豉 适量
配料

美食特点

清蒸扇贝的做法步骤

  • 清蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝洗净、去除内脏和杂质。
  • 清蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    贝肉和贝壳分别用开水焯一下,其中贝肉焯水时间不要超过十秒钟。贝壳可适当时间长一点,为的是消除贝壳上的细菌。
  • 清蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    蒜蓉用烧热的橄榄油泼一下,油和算的比例为2比1,再酌量放点食盐。
  • 清蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    焯好的贝肉放在贝壳上,再放豆豉(用油炒过的豆豉碎),上面放粉丝(温水泡过)和蒜蓉。
  • 清蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    坐锅烧开水,上屉大火蒸三分钟即可。
  • 清蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    出锅前每个扇贝点几滴香油,味道极佳!
本次制作《清蒸扇贝》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜  

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